小腸サポート！もずくのレシピ
小腸の動きを助けるものとして水溶性食物繊維があります。
大便の排出の助けにもなるんですけど、
そんな水溶性食物繊維にはどんなものがあるのか紹介します。
水溶性食物繊維の食材
海藻類
根菜類
きのこ類
こんにゃく
雑穀米
玄米・分つき米
オートミール
杜仲茶
などです。
もずくレシピ紹介します。
今回は、海藻類に分類されます「もずく」
その中でも沖縄もずくを使ったレシピ紹介しますね。
もずくっていうと「もずく酢」を食すことが多いと思いますけど
天ぷらにしてもすごく美味しいです！
ただ、ここで小麦粉で作ってしまうと台無し。
小麦に含まれるグルテンが小腸の炎症を起こしますからね。
米粉がオススメです。
※血糖値は上げやすいので持病持ちのかたは食事量に注意
揚げ油もサラダ油・キャノーラ油は炎症を起こしやすい油なので、
こだわるなら米油か菜種油にしましょう。
＝＝＝もずくのうんちく＝＝＝
沖縄もずくのぬめりは
水溶性食物繊維のアルギン酸やフコイダンによるもの。
フコイダンの含有量は昆布の５〜６倍♪
フコイダンのパワー！
強い殺菌作用があり、胃潰瘍の原因と言われるピロリ菌もコロリと一撃とか、、、
がん予防の効果や病原性大腸炎O-157を殺す効果もあるとか、、、
(引用元：オールガイド食品成分表2020）
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